Jornadas de la Oveja Segureña

Este año 2003 ha arrancado en Huéscar las XXX Jornadas de la Oveja Segureña, con la novedad del esperado catálogo de sementales. Esto supone, que la raza segureña pase a formar parte del club de las cuatro principales razas de ganado ovino del país poniéndose como mínimo a la misma altura que la manchega, la churra, la latxa del País Vasco y la Merino precoz.
Desde el año 1992 se lleva inseminando ganado con unos 80 sementales de los previamente escogidos, intuyendo que eran buenos. Durante años se han distribuido por bastantes ganaderías hijos de los primeros sementales seleccionados, controlándose diversos parámetros de producción, como el número de corderos que han parido, la producción de leche, el peso y la morfología entre ellos, y hoy por fin, ya se disponen de datos fiables sobre qué machos son mejores, muy mejores o normales. El catálogo de sementales está inicialmente compuesto por 25 ejemplares que han demostrado por medio de su descendencia sus mejores características. "Ahora, cada ganadero podrá elegir al semental que más le interese para mejorar las características de su cabaña ganadera según le interese en cada parámetro de raza",

El Esquema de Selección de la Raza Segureña se lleva a cabo en base a tres parámetros: Prolificidad - Crecimento del cordero - Morfología.
El desarrollo de este Este esquema está fundamentado en la Inseminación Artificial, técnica que permite una perfecta conexión entre rebaños. Los corderos obtenidos de este proceso no destinados al recrío de la propia ganadería, pasan a formar parte de la Bolsa de Selección, con destino a la venta para la vida.

Durante más de tres días, el Parque Municipal Rodríguez Penalva, en la localidad de Huéscar, se engalana para albergar dichas jornadas, acogiendo un ámplio programa de actividades.

El punto principal lo constituye el concurso de ejemplares de la raza y la posterior subasta de corderos. Mencionar también las jornadas gastronómicas en las que participan importantes y prestigiosos restaurantes de diversos puntos de la provincia y en la que se exhiben diferentes modos de preparar este manjar.